Corned Beef and Cabbage – Η αγάπη ψήνει καλά κέικ

Αυτό το Corned Beef και το λάχανο είναι η καλύτερη παραδοσιακή εκδοχή του πιάτου που θα βρείτε οπουδήποτε, με αλμυρό corned beef και τόνους λαχανικών! Είναι τέλειο για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου.

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Δείτε το πλήρες μου Πολιτική αποκάλυψης για λεπτομέρειες.

Συνταγή για Corned Beef και λάχανο

Το corned beef και το λάχανο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που είναι δημοφιλές στην Ιρλανδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, ειδικά την ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Είναι ένα χορταστικό γεύμα που αποτελείται από κορν μοσχάρι, βραστό λάχανο, πατάτες και καρότα.

Το Corned Beef παρασκευάζεται από μοσχαρίσιο ψαρονέφρι που έχει ωριμάσει σε διάλυμα άλμης από αλάτι, νερό και διάφορα μπαχαρικά, όπως κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο και φύλλα δάφνης. Αυτή η διαδικασία σκλήρυνσης δίνει στο βόειο κρέας τη χαρακτηριστική γεύση και την τρυφερή υφή του.

Σε κάποιους αρέσει να σερβίρουν Λάχανο με Μοσχαρίσιο Μοσχάρι με μουστάρδα, χρένο ή άλλα καρυκεύματα, ενώ άλλοι προτιμούν να το απολαμβάνουν μόνο του.

Έχω ξαναπεί ότι ποτέ δεν κάνω πολλά για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Ξέρω, ναι, ξέρω, και καμία κρίση για όσους αγαπούν να γιορτάζουν. Χαίρομαι που περνάτε όλοι καλά εκεί έξω. Αλλά απλά δεν είναι στο ραντάρ μου πάρα πολύ!

Παρόλα αυτά, λαχταρώ πολύ το Corned Beef και το λάχανο αυτή την εποχή του χρόνου, οπότε πρέπει να μοιραστώ τη συνταγή μου για αυτό!

Ο καθένας έχει τη δική του εκδοχή αυτού του πιάτου, αλλά αυτή μπορεί να είναι η ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή για Corned Beef και λάχανο εκεί έξω. Συγνώμη δεν λυπάμαι!

Είναι απλά τόσο γεμάτο γεύση και όλα τα λαχανικά βγαίνουν τέλεια. Το corned beef απλά λιώνει στο στόμα και είναι αρκετό για να με κάνει να θέλω να μετατρέπω την ημέρα του Αγίου Πατρικίου σε πάρτι κάθε χρόνο.

Υπάρχουν πιθανώς μερικοί τρόποι για να γίνει αυτή η συνταγή „παραδοσιακά“, … αλλά νομίζω ότι αυτός είναι ο καλύτερος!! Ελπίζω να το απολαύσετε!

Corned Beef and Cabbage: Συστατικά & Εξοπλισμός

Για αυτή τη συνταγή για Corned Beef και λάχανο, θα χρειαστείτε…

Συστατικά

• ψαρονέφρι corned beef με πακέτο μπαχαρικών – συχνά γύρω από την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, οποιοδήποτε ψαρονέφρι κορν μοσχάρι που αγοράζετε θα συνοδεύεται και από ένα πακέτο μπαχαρικών. Μερικές φορές είναι το ίδιο και όλο το χρόνο. Τα μπαχαρικά είναι (συνήθως) μείγμα μουστάρδας, δάφνης, κανέλας, άνηθου, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και άλλα κοινά καρυκεύματα!!
• νερό – για να μαγειρέψετε το κρέας και τα λαχανικά σας, φυσικά!
• κρεμμύδι, καρότα, σέλινο, κόκκινες πατάτες – τα λαχανικά σας κάνουν αυτό το γεύμα χορταστικό και χορταστικό.
• αλάτι – για γεύση.
• λάχανο – το άλλο αστέρι της παράστασης! Θέλετε ένα μικρό κεφάλι λάχανου κομμένο σε οκτώ φέτες.

Εξοπλισμός

• μεγάλη κατσαρόλα/ολλανδικός φούρνος – για να μαγειρέψετε το κορν μοσχάρι και το λάχανο.
• σανίδα κοπής – όταν τελειώσουν όλα, θα θελήσετε να κόψετε το corned beef σας σε φέτες κόντρα στο σιτάρι.

Πώς να φτιάξετε Corned Beef και λάχανο

Πρώτα, ανακατέψτε το corned beef σας με άλλα υλικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, συνδυάστε το κορν μοσχάρι με το περιεχόμενο της συσκευασίας μπαχαρικών, το νερό, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και το αλάτι. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει, αφαιρώντας τον αφρό που ανέβει στην επιφάνεια.

Δεύτερον, σιγοβράστε το περισσότερο και προσθέστε τις πατάτες σας. Μόλις αφαιρεθεί ο αφρός, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Το σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει σχεδόν το κρέας (που πρέπει να πάρει περίπου 3 ώρες). Προσθέστε τις πατάτες και σιγοβράστε, ακάλυπτες, μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν οι πατάτες (κάτι που πρέπει να πάρει 30 λεπτά).

Τρίτον, προσθέστε το λάχανό σας. Τοποθετήστε τα κομμάτια λάχανου πάνω και γύρω από το κρέας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε ξανά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. (Αυτό διαρκεί περίπου 20-30 λεπτά.)

Τέλος, αφαιρούμε το κορνντ και σερβίρουμε! Βγάλτε το κρέας σε ξύλο κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 με 15 λεπτά. Μετά από αυτό, κόψτε το κρέας κατά μήκος του κόκκου και σερβίρετε με λαχανικά και ζωμό!

Συνταγή Corned Beef και Λάχανο: Συχνές ερωτήσεις

Άλλες συνταγές που μπορείτε να απολαύσετε

Corned Beef και λάχανο

Απόδοση παραγωγής:
8 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:
4 ώρες

Συνολικός χρόνος:
4 ώρες 10 λεπτά

Αυτό το Corned Beef και το λάχανο είναι η καλύτερη παραδοσιακή εκδοχή του πιάτου που θα βρείτε οπουδήποτε, με αλμυρό corned beef και τόνους λαχανικών! Είναι τέλειο για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου.

Συστατικά

• 1 (3-4 λίβρες) ψαρονέφρι corned beef με πακέτο μπαχαρικών

• 12 φλιτζάνια νερό

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα

• 3 καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

• 3 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1-1/2 έως 2 κιλά κόκκινες πατάτες, μισές

• 1 μικρό κεφάλι λάχανο, κομμένο σε οκτώ φέτες

Οδηγίες

1. Συνδυάστε το corned beef με το περιεχόμενο του πακέτου μπαχαρικών, το νερό, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και το αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει, αφαιρώντας τον αφρό που ανέβει στην επιφάνεια.
2. Μόλις αφαιρεθεί ο αφρός, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, περίπου 3 ώρες.
3. Προσθέστε τις πατάτες και σιγοβράστε, ακάλυπτες, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 30 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια λάχανου πάνω και γύρω από το κρέας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, περίπου 20-30 λεπτά.
5. Βγάλτε το κρέας σε ξύλο κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 με 15 λεπτά.
6. Κόβουμε το κρέας στα σιτηρά και σερβίρουμε με τα λαχανικά και το ζωμό, αν θέλουμε.

Σημειώσεις

• Δοκιμάστε να αφήσετε λίγο από το νερό για χυμό μήλου ή μπύρα.
• Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το πιάτο με καρυκεύματα, όπως μουστάρδα, χρένο ή ξύδι, για να προσθέσετε περισσότερη γεύση σε κάθε μπουκιά.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής: 8

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1

Ποσότητα ανά μερίδα:

Θερμίδες: 151Ολικό λίπος: 2 γρΚορεσμένο λίπος: 1 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 1 γρΧοληστερίνη: 11 mgΝάτριο: 189 mgΥδατάνθρακες: 27 γρΙνα: 3 γρΖάχαρη: 4 γρΠρωτεΐνη: 6 γρ

Λάβετε υπόψη ότι οι διατροφικές πληροφορίες που αναφέρονται σε αυτήν τη σελίδα είναι μια εκτίμηση που βασίζεται στα προϊόντα που χρησιμοποίησα. Τα συστατικά και οι διατροφικές πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ των εμπορικών σημάτων. Φροντίστε πάντα να διαβάζετε τις ετικέτες. Επαληθεύστε ότι μια συνταγή ταιριάζει στις ανάγκες σας πριν τη χρησιμοποιήσετε. Οι πληροφορίες διατροφής ενδέχεται να περιέχουν σφάλματα, επομένως επαληθεύστε τις ανεξάρτητα. Ομοίως, οι συνταγές μπορεί να περιέχουν σφάλματα, επομένως χρησιμοποιήστε την κοινή λογική σας όταν τις ακολουθείτε.

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή; Φροντίστε να αφήσετε μια βαθμολογία και να προσθέσετε ετικέτα στο @lovebakesgoodcakes στο Instagram με το hashtag #lovebakesgoodcakes για να δω τι φτιάξατε!