Ψητά γογγύλια – Kalyn’s Kitchen

1
Ψητά γογγύλια – Kalyn’s Kitchen

Πρόσφατα δοκίμασα να φτιάξω ψητά γογγύλια με μια ελαφρώς διαφορετική πινελιά και αποφάσισα ότι έπρεπε να ενημερώσω αυτήν την αγαπημένη συνταγή με αυτήν την επιλογή! Αν δεν έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε γογγύλια, είναι ένα τέλειο συνοδευτικό με χαμηλούς υδατάνθρακες!

PIN τα ψητά γογγύλια για να τα δοκιμάσετε αργότερα!

Ψητά γογγύλια στο ταψί

Εδώ και χρόνια λατρεύω τη συνταγή μου Ψητά γογγύλια Περιχύνονται με ελαιόλαδο, λευκό βαλσάμικο και θυμάρι και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Πρόσφατα όμως έφτιαξα Λουκάνικο και λαχανικά με λαχανικά και είχα λίγο ψητό γογγύλι!

Αυτό το γεύμα σε τηγάνι είχε μερικές επιλογές για τα λαχανικά, αλλά για την εκδοχή που εμφανίζεται στις φωτογραφίες χρησιμοποίησα γογγύλια, μερικά καρότα και κόκκινη πιπεριά ψημένη με βοδινό Kielbasa που τρέφεται με χόρτο. Και όταν δοκιμάσαμε το μείγμα λουκάνικων και λαχανικών, ήταν τα ψητά γογγύλια που ξετρελάθηκαν!

Ρίξαμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, λίγη μουστάρδα Dijon, τριμμένο δεντρολίβανο, ξερό θυμάρι και Spike Seasoning.

Στη συνέχεια, δοκίμασα να ψήνω ένα ταψί με μουσταρδί γογγύλια ένα βράδυ που μόλις μαγείρευα κάτι για μένα, και πάλι τα λάτρεψα! Τότε αποφάσισα ότι έπρεπε να ενημερώσω τη βασική μου συνταγή για το ψήσιμο γογγύλων ώστε να συμπεριλάβω τη νέα επιλογή με μια νότα λεμονιού και μουστάρδας.

Επίσης έκοψα τα γογγύλια λίγο μικρότερα για αυτήν την ενημερωμένη συνταγή και τα μαγείρεψα για λίγο περισσότερο σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία για καλύτερο ροδισμό.

θα μοιραστώ την αρχική συνταγή και στις σημειώσεις της συνταγής, σε περίπτωση που υπάρχουν κάποιοι θαυμαστές που θέλουν να συνεχίσουν να φτιάχνουν την πρώτη μου εκδοχή ψητού γογγύλια! Φτιάξτε όποια εκδοχή προτιμάτε, αλλά πάρτε μερικά γογγύλια και δοκιμάστε να τα ψήσετε για ένα τέλειο συνοδευτικό με χαμηλούς υδατάνθρακες!

Τι συστατικά χρειάζεστε;

Τι γίνεται αν δεν έχετε όλα αυτά τα μπαχαρικά;

Μας άρεσαν τα ψητά γογγύλια με το αποξηραμένο θυμάρι, το αλεσμένο δεντρολίβανο και το καρύκευμα Spike, αλλά σίγουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μπαχαρικά σας αρέσουν σε ψητά λαχανικά για αυτή τη συνταγή.

Κι αν δεν είστε λάτρης της Dijon Mustard;

Τόσο η Kara όσο και εγώ αισθανθήκαμε το ελαφρύ άγγιγμα της Dijon σε συνδυασμό με το λεμόνι να συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των ψημένων γογγύλων. Αλλά ελέγξτε την αρχική έκδοση που χρησιμοποιεί λευκό βαλσάμικο ξύδι (σύνδεσμος θυγατρικών) και όχι μουστάρδα, ή χρησιμοποιήστε άλλο τύπο μουστάρδας σε αυτήν τη νέα έκδοση, αν προτιμάτε.

Είναι τα γογγύλια λαχανικό με χαμηλούς υδατάνθρακες;

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τρία μέτρια γογγύλια για να κάνει τέσσερις μερίδες και κάθε μερίδα έχει μόνο περίπου 3 καθαρούς υδατάνθρακες! Και για όσους ενδιαφέρονται για τέτοια πράγματα, αυτή η νέα έκδοση είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες από τα αρχικά μου ψητά γογγύλια που είχαν βαλσάμικο. Αν είστε ήδη λάτρης του γογγύλιου, ίσως σας αρέσει η συνταγή μου για Γκρατέν γογγύλι με μπέικον που είναι υπέροχο για κετο και απίστευτα νόστιμο!

Θέλετε να ψήσετε κάποια άλλα λαχανικά με τα γογγύλια;

Αν δείτε την εμπνευσμένη συνταγή για Λουκάνικο και Λαχανικά, δίνω χρόνους ψησίματος για άλλα λαχανικά που μπορεί να έχουν ωραία γεύση σε συνδυασμό με γογγύλια και καρυκευμένα με αυτόν τον τρόπο.

ψητά γογγύλια διαδικασία πλάνα κολάζ

Πώς να φτιάξετε ψητά γογγύλια:

(Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη συνταγή με διατροφικές πληροφορίες και έναν σύνδεσμο προς την αρχική έκδοση με ξύδι βαλσάμικο.)

  1. Χρησιμοποίησα τρία μεσαίου μεγέθους γογγύλια για τη συνταγή. Εάν μπορείτε να βρείτε μικρά γογγύλια είναι ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε τέσσερα μικρά γογγύλια.
  2. Κόψτε το στέλεχος και το άκρο της ρίζας των γογγύλων, κόψτε στη μέση και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
  3. Χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το αποξηραμένο θυμάρι, το αλεσμένο δεντρολίβανο και το Spike Seasoning.
  4. Ρίξτε τα γογγύλια με το μείγμα λεμονιού-μουστάρδας, αναποδογυρίζοντάς τα μερικές φορές, ώστε τα γογγύλια να καλυφθούν καλά.
  5. Ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι ή ελαιόλαδο και απλώστε τα γογγύλια, τακτοποιώντας τα με μια επίπεδη πλευρά προς τα κάτω.
  6. Τα καβουρδίζω για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 400F/200C και μετά αναποδογυρίζω το καθένα έτσι ώστε μια νέα πλευρά να ακουμπά το τηγάνι.
  7. Μετά τα ξαναβάζω στο φούρνο για 10-15 λεπτά ακόμα (ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν όσο προτιμάτε.)
  8. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστό.

Ψητά γογγύλια στο ταψί

Περισσότερες συνταγές για να δώσετε λίγο σεβασμό στα γογγύλια:

Γογγύλια τουρσί ~Ντέιβιντ Λεμπόβιτς

Turnip Gratin with Bacon ~ Kalyn’s Kitchen

Κρέμα γογγύλια ~ A Veggie Venture

Συστατικά

  • 3 μέτρια γογγύλια

  • 2 Τ ελαιόλαδο

  • 1 Τ φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

  • 2 κουτ. Μουστάρδα Ντιζόν

  • 1/2 κουτ. αποξηραμένο θυμάρι

  • 1/2 κουτ. αλεσμένο δεντρολίβανο

  • 1/2 κουτ. Καρυκεύματα Spike (βλέπε σημειώσεις)

  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F/200C.
  2. Ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι ή ελαιόλαδο.
  3. Χρησιμοποίησα τρία μεσαίου μεγέθους γογγύλια για τη συνταγή. Εάν μπορείτε να βρείτε μικρά γογγύλια είναι ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε τέσσερα μικρά γογγύλια.
  4. Κόψτε το στέλεχος και το άκρο της ρίζας των γογγύλων, κόψτε στη μέση και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
  5. Χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το αποξηραμένο θυμάρι, το αλεσμένο δεντρολίβανο και το Spike Seasoning.
  6. Ρίξτε τα γογγύλια με το μείγμα λεμονιού-μουστάρδας, αναποδογυρίζοντάς τα μερικές φορές, ώστε τα γογγύλια να καλυφθούν καλά.
  7. Ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι ή ελαιόλαδο και απλώστε τα γογγύλια, τακτοποιώντας τα με μια επίπεδη πλευρά προς τα κάτω.
  8. Τα καβουρδίζω για περίπου 20 λεπτά στους 400F/200C και στη συνέχεια τα γύρισα το καθένα έτσι ώστε μια νέα πλευρά να ακουμπά το τηγάνι.
  9. Μετά τα ξαναβάζω στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα (ή μέχρι να ροδίσουν καλά).
  10. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστό.

Η ΠΡΩΤΟΤΥΠΙΚΗ ΜΟΥ ΣΥΝΤΑΓΗ ΨΗΤΟ ΓΛΥΓΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ:

ο πρωτότυπη συνταγή για ψητά γογγύλια στο site μου χρησιμοποίησα 2 μεγάλα γογγύλια, 1 Τ ελαιόλαδο, 1 Τ ξίδι λευκό βαλσάμικο, 1/2 κουτ. αποξηραμένο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η συνταγή έκοψε τα γογγύλια σε ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια και τα έψησε στους 450F/230C για συνολικά 35 λεπτά, γυρίζοντάς τα εν μέρει. Άλλες οδηγίες είναι οι ίδιες για κάθε έκδοση.

Σημειώσεις

Χρησιμοποιήστε όποια μουστάρδα προτιμάτε αν δεν σας αρέσει ή δεν την έχετε. Μπορείτε να τρίψετε αποξηραμένο δεντρολίβανο αν δεν έχετε αλεσμένο δεντρολίβανο. Αν δεν έχετε Spike Seasoning, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μείγμα καρυκευμάτων για όλες τις χρήσεις που είναι καλό με ψητά λαχανικά.

Συνταγή που δημιουργήθηκε από Kalyn και Kara? η αρχική έκδοση μπορεί να ήταν εμπνευσμένη από αυτή τη συνταγή.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής:

4

Μέγεθος σερβιρίσματος:

1

Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 83Ολικό λίπος: 7 γρΚορεσμένο λίπος: 1 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 6 γρΧοληστερίνη: 0 mgΝάτριο: 346 mgΥδατάνθρακες: 5 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 3 γρΠρωτεΐνη: 1 γρ

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.


Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια (κάτω από το κουμπί PRINT στη συνταγή) ή μοιραστείτε μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων σας στο Instagram! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

τετράγωνη εικόνα των ψημένων γογγύλων στο ταψί

Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Τα γογγύλια είναι ένα από τα λαχανικά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, και αυτή η ενημερωμένη συνταγή έχει ακόμη λιγότερους υδατάνθρακες από την αρχική έκδοση που χρησιμοποιούσε βαλσάμικο ξύδι. Αυτό είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ή κετο, καθώς και για οποιαδήποτε φάση της αρχικής δίαιτας South Beach.

Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε τα συνοδευτικά πιάτα για να βρείτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να θέλετε να ακολουθήσετε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest ή στο Facebook για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.

Ιστορικές σημειώσεις για αυτήν τη συνταγή:
Τα ψητά γογγύλια με βαλσάμικο και θυμάρι ενημερώθηκαν με καλύτερες φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα, τον Απρίλιο του 2014. Το 2022 αυτή η συνταγή ενημερώθηκε με μια νέα επιλογή για να καρυκεύετε τα ψητά γογγύλια με χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Μπορείτε να βρείτε και τις δύο εκδόσεις σε αυτήν την ανάρτηση, οπότε φτιάξτε αυτήν που προτιμάτε.

Ψητά γογγύλια εικόνα Pinterest

Μοιραστείτε αυτό:

Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνεργατών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης στο Amazon.com και σε συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Schreibe einen Kommentar