Είναι η ώρα της συγκομιδής!  Η καλύτερη στιγμή για να τραβήξετε τις ντομάτες από τα αμπέλια τους |

Είναι η ώρα της συγκομιδής! Η καλύτερη στιγμή για να τραβήξετε τις ντομάτες από τα αμπέλια τους |

November 26, 2022 0 Von admin

Βρισκόμαστε στην περίοδο αιχμής της τομάτας, με πολλά φυτά να ωριμάζουν τώρα. Αφού αναθρέψουμε τα μωρά μας καθ‘ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, πολλοί από εμάς ετοιμαζόμαστε για τη συγκομιδή. Και ενώ το να μεγαλώσεις τα φυτά και να φτάσεις σε αυτό το στάδιο είναι το δύσκολο κομμάτι, το να ξέρεις πότε να μαζέψεις ντομάτες είναι επίσης σημαντικό αν θέλεις απόλυτη γεύση και θρεπτική αξία!

Συγκομιδή τομάτας

#Tomatogoals

Το να μαζέψετε τις ντομάτες σας κατευθείαν από το αμπέλι λίγα λεπτά πριν τις προσθέσετε στο πιάτο σας είναι το όνειρο! Αλλά υπάρχει κάτι τέτοιο όπως να αφήνουμε φρούτα στο φυτό για πολύ καιρό, με τη γεύση και την υφή να πληρώνουν συνήθως το τίμημα.

Οι ντομάτες που συγκομίζονται στην όψιμη πλευρά είναι συχνά μαλακές και έχουν ρωγμές ή σχισμές στη λεπτή σάρκα τους. Αυτά μπορεί να μην είναι ιδανικά για μια φρέσκια σαλάτα, αλλά εξακολουθούν να είναι καλά! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τέλεια ατελείς ντομάτες σε σπιτικές σάλτσες ζυμαρικών όπου η εμφάνιση ή η υφή τους δεν έχουν σημασία.

Συγκομιδή τομάτας

Η δοκιμή χρώματος

Ανάλογα με την ποικιλία που αναπτύσσεται στον κήπο, πολλοί κηπουροί περιμένουν μέχρι να γίνουν οι ντομάτες τους υπέροχες αποχρώσεις του κόκκινου, ροζ, πορτοκαλί ή κίτρινου πριν τη συγκομιδή. Πρέπει όμως να είστε πάντα ένα βήμα μπροστά από το τελικό αναμενόμενο χρώμα των φρούτων σας.

Η καλύτερη περίοδος για τη συγκομιδή μιας ντομάτας είναι όταν την βλέπετε να αλλάζει από πράσινο σε ελαφρώς πορτοκαλοροζ. Αυτό είναι περίπου το ένα τρίτο ή το μισό του αναμενόμενου χρώματος σε πλήρη ωριμότητα. Σε αυτό το στάδιο, ο καρπός δεν παίρνει πλέον θρεπτικά συστατικά από το φυτό και θα ωριμάσει όμορφα από μόνος του.

Τραβήξτε απαλά τις ντομάτες από τα κλήματα με το χέρι ή χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τις κόψετε από το φυτό. Αφήνοντας λίγο από το στέλεχος θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα φρούτα πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Φέρτε τις συγκομμένες ντομάτες στην κουζίνα και αφήστε τις να ωριμάσουν στον πάγκο. Θα ωριμάσουν πλήρως στο αναμενόμενο χρώμα τους μέσα σε λίγες μέρες, αλλά αν θέλετε τα πράγματα να πάνε πιο γρήγορα, δοκιμάστε να τα τοποθετήσετε πάνω από μια μπανάνα που ωριμάζει, η οποία εκπέμπει ένα αέριο που βοηθά στην ωρίμανση των τροφίμων με ντομάτες και αβοκάντο.

Συγκομιδή τομάτας

Προνόμια πρώιμης συγκομιδής

Η πρώιμη συγκομιδή ντομάτας προσφέρει πολλά οφέλη, συμπεριλαμβανομένου του μικρότερου κινδύνου απώλειας τους από παράσιτα και ασθένειες!

Ένας από τους καλούς μου φίλους μου είπε μια πολύ θλιβερή ιστορία για το ότι άφησα την πιο ένδοξη ντομάτα που έχει καλλιεργήσει ποτέ να καθίσει στο αμπέλι για πολύ καιρό, για να την χάσει από ένα πεινασμένο ρακούν ένα βράδυ. Το χειρότερο μέρος; Το ρακούν δεν το έφαγε καν ολόκληρο! Αντ ‚αυτού, έπιασε μια μπουκιά και έφτυσε τα υπόλοιπα στο έδαφος – το νεύρο!

Οι υπερώριμες ντομάτες συχνά πέφτουν από τα αμπέλια στο έδαφος κάτω, κάτι που όχι μόνο θα μελανιάσει τους καρπούς αλλά θα ενθαρρύνει τα παράσιτα και τις ασθένειες.

Η συγκομιδή νεαρών ντοματών θα εμποδίσει επίσης τους μίσχους του φυτού να σπάσουν κάτω από το βάρος όλων των ώριμων καρπών. Θα συμβάλετε επίσης στην τόνωση της παραγωγής φρούτων, καθώς περισσότερη ενέργεια θα διατεθεί για την καλλιέργεια νέων ντοματών αντί να σπαταληθεί στην ωρίμανση.

Καλή συγκομιδή!